하이볼, 샹동 가든 스프리츠에 이어 더운 여름날 마시기 좋은 칵테일을 소개하려고 해요. 바로 이태리의 오렌지빛 식전주 Aperol(아페롤)을 이용한 칵테일이에요. 많은 칵테일 애호가들에게 사랑받고 있는 아페롤에 대한 이야기 시작할께요.
아페롤은...
아페롤은 1919년 이탈리아 Veneto(베네토)주의 Padova(파도바)에서 Barbieri(발비에리) 형제가 처음 만들었어요. 형제인 Luigi(루이지)와 Silvio(실비오)는 증류주와 리큐어에 대한 열정으로 이탈리아 풍미의 본질을 담은 아페르티보를 만들기를 원했고, 7년간의 노력으로 이탈리아 전역에서 재배되는 오렌지와 각 종 허브, 뿌리채소를 이용하여 맑은 오렌지색의 단 맛과 쓴 맛이 나는 아페롤을 생산하게 되었어요. 아페롤의 독특한 풍미와 매력적인 오렌지색은 마시기 편한 상쾌한 아페르티보를 찾는 소비자들의 요구를 만족시키며 이탈리아에서 빠르게 인기를 얻게되었고 결국 세계적으로 유명해졌어요. 식욕을 자극하기 위해 식전에 마시는 아페르티보로 큰 인기를 얻은 아페롤은 균형잡힌 단 맛과 쓴 맛 그리고 활기찬 오렌지 색상과 튀지 않는 알콜로 훌륭한 칵테일 재료로 활용되고 있어요.
Join the joy, Aperol
아페롤은 일반적으로 시원하게 마실 수 있게 제공되며, 다양한 칵테일의 재료로 이용되고 있어요. 아페롤을 이용한 몇 가지 칵테일과 레시피를 알려드릴께요.
- 아페롤 스프리츠
재료 : 아페롤 2온스(60ml), 프로세코(스파클링와인) 3온스(90ml), 탄산수 1온스(30ml)
1. 볼이 넓은 와인잔에 얼음을 가득 채워주세요. 와인잔 없으면 하이볼에 해도 괜찮아요
2. 아페롤, 프로세코, 탄산수를 순서대로 넣어준 후 잘 저어주세요.
- 아페롤 네그로니
재료 : 진 1온스, 아페롤 1온스, 스위트 베르무트 1온스,
1. 언더락잔에 얼음을 적당량 채워주세요.
2. 진, 아페롤, 스위트 베르무트를 넣어준 후 잘 저어주세요.
- 아페롤 사워
재료 : 아페롤 2온스, 레몬즙 1온스, 설탕시럽 0.5온스, 계란흰자 1개(선택, 거품질감)
1. 칵테일 쉐이커에 아페롤, 레몬즙, 설탕시럽을 넣어 섞어주세요. 거품의 질감을 원하시면 계란흰자 넣어주시면되요.
2. 쉐이커에 얼음을 채우고 약 10~15초 동안 세게 흔들어 주세요.
3. 언더락잔에 얼음을 채운 후 쉐이커의 내용물을 걸러내어 넣어주세요.
- 아페롤 마가리타
재료 : 아페롤 1.5온스, 데킬라 1.5온스, 라임즙 1온스, 설탕시럽 20ml
1. 칵테일 쉐이커에 아페롤, 데킬라, 라임즙, 설탕시럽을 넣어 섞어주세요.
2. 쉐이커에 얼음을 채우고 약 10~15초 동안 세게 흔들어 주세요.
3. 하이볼잔에 얼음을 채운 후 쉐이커의 내용물을 걸러내어 넣어주세요.
잔으로 마시기 좋은 칵테일의 재료로 사랑받는 아페롤은 모임에서 대용량으로 만들어 두고 편하게 따라 마실 수 있는 칵테일 재료로도 괜찮은데요 다음은 대용량의 음료가 필요할 때 알아두시면 좋을 아페롤 칵테일이에요.
- 아페롤 펀치 (대용량)
재료 : 아페롤 1병(750ml), 프로세코 1병(750ml), 오렌지주스 2컵, 레몬즙 0.5컵, 설탕시럽 0.3컵, 라임/레몬/오렌지 1개
1. 용량이 큰 펀치 볼이나 음료 디스펜서에 아페롤, 프로세코, 오렌지주스, 레몬즙, 설탕시럽을 넣어서 섞어주세요.
2. 슬라이스한 라임, 오렌지, 레몬을 디스펜서에 같이 넣어주세요.
3. 얼음을 넣어 내용물을 차갑게 유지해주세요.
4. 얼음을 채운 잔에 펀치를 따라 주세요.
- 아페롤 샹그리아 (대용량)
재료 : 아페롤 0.5병, 레드 와인 1병, 설탕시럽 0.5컵, 각 종 과일(오렌지, 라임, 사과, 포도, 라임, 자몽 등)
1. 용량이 큰 펀치 볼이나 음료 디스펜서에 아페롤, 레드 와인, 설탕시럽을 넣어서 섞어주세요.
2. 각 종 과일은 슬라이스해서 디스펜서에 같이 넣어주세요.
3. 얼음을 넣어 내용물을 차갑게 유지해주세요.
4. 얼음을 채운 잔에 펀치를 따라 주세요.
지인, 가족들의 모임, 여행에서 이색적이고 특별한 음료가 필요하면 아페롤을 준비해보세요. 모두가 즐거운 특별한 모임, 여행이 될거에요.
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